家乡的饺子

　　　　　　　　　　家乡的饺子
　　俗话说“炮竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，一年一度的春节又来临了！
　　每家每户过春节都是吃饺子，我家也不例外。饺子的做法不仅简单，而且历史悠久，并且色香味俱全。
　　包饺子前，先把肉放进绞肉机里搅成肉沫，再把蒜也搅成蒜泥，再放到肉里，加入调料、蔬菜、香菜、肉馅，搅拌均匀，然后把上述调好的东西舀到饺子皮里，饺子皮一般有圆形的、有正方形的。包饺子的方法也很简单，包出来的形状也很多，有一律是元宝形的，有清一色是月牙儿形的，有的都是半圆形的。
　　包好后的饺子放在圆形的簸箕，或者是方形的篓子里都可以，那白白胖胖的饺子鼓囊囊的整整齐齐的有序的排列着，就像一个个整装待发的士兵，只要一声令下，它们便会齐刷刷的跳进正在叹气的锅里去，在沸腾的锅里上下翻滚，犹如大海中的鱼儿翻腾着雪白的肚子。顷刻间水面上就露出了饱满的饺子了，它们都在水面上拥挤着，好像在说：“看吧我的肚子里油水最好，肉最多，吃我吧！我的————”
　　把饺子从锅里捞出来，放在碗里，加入酱油，香醋，鸡精，再加入炒好的哨子和葱花，趁热吃上一口，浓郁的汤汁和饺子悄悄地溜进嘴里，味道美极了！
　　是不是觉得好吃呢？这就是我家乡的饺子，我喜欢家乡的饺子！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　 贵州省德江县煎茶镇中心完小六年级学生：伍梦娇