家乡的美食——锅包肉

　　“大东北是我的家乡，火花追逐年年好收成”大家一定都听过这一首东北秧歌吧。确实大东北就是我的家乡。我就是大东北的本地人，东北出名人也出美食，现在就让我来给你们讲一下大东北的美食。
　　俗话说的好，民以食为天，东北的美食样样多个个都数不清。在我的家乡不仅山美水美人美菜更美尤其是东北的锅包肉色泽金黄外酥内嫩酸甜可口许多人都对东北的锅包肉情有独钟，且常思常念，可见东北的锅包肉是多么的美味，那么就让我们带着锅包肉那独特的味道来看一下锅包肉的制作过程吧。
　　首先是将里脊肉清洗干净切成两半将刀切成刀背一样的片姜料酒和盐加入片中弄均匀把淀粉放入管理加适当的清水搅匀放半小时以上半小时以后把浮上来的清水倒掉将泡透的淀粉杀入肉片那将葱姜和胡萝卜香菜切成细丝。虽然我不喜欢吃香菜但是香菜也让里脊肉变得更好吃。倒上油加热将肉片一片片下锅炸到浮起将肉装在碗中分别炸好后第一遍油温加热至最高油面完全平静还有一点点烟再炸再将油倒出油就像是一条条龙似的翻江倒海。加入白糖和醋熬制的汁大火出锅这样美味的锅包肉就做好了。
　　锅包肉拿出来一看这外面裹上了晶莹剔透的红彤彤的让人看起来非常有食欲。加上胡萝卜丁葱姜的点缀陪衬让锅包肉更有了诱人的能力，锅包肉的味道也很好入口甜滋滋的，外面的皮酥脆爽口，内里的肉嫩而不腻，肥而不油。味道极好。
　　以后如果到东北来旅游，除了必须体验的东北的风土人情，千万不要忘了来盘鲜美正宗的东北锅包肉呦！